Pečení

Domácí piškoty

Podzimní počasí mě nutí trávit více času v kuchyni než tomu bylo v létě. Tentokrát jsem pekla domácí piškoty. Dělala jsem je když byl Luky malý a měl je moc rád a navíc jsou jednoduché a rychlé. To je moje oblíbená kombinace u receptů. Potřebujete 2 vejce velikosti M 40 g moučkového cukru 70 g… Read More Domácí piškoty

Čas vánoční

Vánočka

Dokáže si někdo představit Vánoce bez vánočky? Já ne, je to jako Velikonoce bez beránka nebo mazance. Ještě loni jsem pekla osvědčený recept, ale ten se při stěhování ztratil a tak mi nezbývalo nic jiného než se pustit do varianty pokus omyl a najít nový, ještě lepší recept. Základem je kynuté těsto, kvalitní suroviny  čas.… Read More Vánočka

Pečení

Perník s kokosem

Jak mně chyběla vlastní kuchyně. Začátkem srpna začalo naše stěhování a zároveň rekonstrukce nového bydlení. Dva měsíce jsem pořádně nic neupekla, neuvařila. Nebo alespoň mám takový pocit. Vůně perníkového koření ve mně vyvolává hřejivý pocit podzimu. Na perníčky je ještě brzy, ale perník jsem doma nepekla déle než rok, nechápu proč, je výborný. 3 hrnky… Read More Perník s kokosem

Pečení

Vanilkové věnečky

Poslední dva roky na rodinné sešlosti připravuji dezerty. Většinou to jsou dorty, tentokrát jsem chtěla změnu a tak jsem si na sebe ušila bič v podobě skoro stovky malých věnečků. Věnečky jsou z odpalovaného těsta, které není tak těžké, jak si mnozí myslí. Daleko těžší pro mě bylo vytvořit takové množství věnečků. Z uvedeného množství… Read More Vanilkové věnečky

Pečení

Velikonoční mazanec

Velikonoce budou za chvíli ťukat na dveře a k nim mimo barvení vajíček a pletení pomlázky patří pečení. Všichni znáte mazanec a nádivku i beránka.  Svatý neboli Pašijový týden začíná Květnou nedělí  a končí o týden později, v neděli,  na Boží hod Velikonoční. Mezi nejznámější dny patří Zelený čtvrtek, Velký pátek a Bílá sobota. Přestože jsou Velikonoce křesťanský svátek,… Read More Velikonoční mazanec

Čas v kuchyni

Chia pudink s avokádovým krémem

Chuť do zdravého životního stylu mě zatím neopustila. Občas to flákám, jako například na horách, kdy jsme přes oběd chodili do restaurace, ale stále se snažím vyvažovat jídelníček zdravějšími variantami. Nevydržím úplně bez sladkého a čistě jen ovoce mi čokoládu nevynahradí. Chia semínka mám poslední měsíc ve velké oblibě a avokádový krém budu dělat určitě… Read More Chia pudink s avokádovým krémem

Pečení

Mrkvový dort s tvarohovým krémem

Mrkový dort ve mě budí pocit jara, Velikonoc, pěkného počasí. Je hutný, mokrý, rozhodně ne dusivý. S krémem je to příjemné spojení chutí, jemný tvaroh a nadýchaná smetana tomu dodají šmrnc.  Dort řadím mezi zdravější a překvapivě chutnal také tátovi, který zdravým věcem moc nedá. Tak ho vyzkoušejte a dejte vědět, jak vám chutnal. Korpus:… Read More Mrkvový dort s tvarohovým krémem

Home made

Domácí müsli

Nejsem ten typ, co každé ráno s chutí snídá „zrní“.  Dřív jsem občas nějaké v obchodě koupila, ale vždy to byla snídaně z nouze, nebo ne tolik z nouze, jako že jsem z toho žádný gastronomický požitek neměla. Od nového roku jsem ze zdravotních důvodů najela na „zdravější režim“ a v rámci sladkého, bez kterého… Read More Domácí müsli

Čas vánoční

Sedm dní do Vánoce

Třetí adventní neděle se blíží ke konci a já si konečně dávám nohy nahoru, v ruce svařák a v televizi zapínám film. Před pár dny jsem si zdravotně sáhla skoro na dno a tak jsem si řekla, že poslední týden před Vánoci věnuji relaxaci, zpomalím a budeme si s Lukym užívat vánoční atmosféru. K tomu… Read More Sedm dní do Vánoce

Čas vánoční

Cukroví – Linecké

Domácí cukroví k vánočním svátkům prostě patří. V říjnu jsem si pohrávala s myšlenkou objednat krabici od některé z osvědčených pekařek. Nakonec jsem názor změnila. Nedokáži si představit prosinec bez pečícího rituálu, kuchyně od mouky a vůně cukroví v celém bytě. On k tomu ten stres, pečení po nocích, zdobení večer u televize a bránění… Read More Cukroví – Linecké